大阪:名正言順的大阪「名物」

2009/06/25    
現場即製好味燒
除了大阪城,另一個獲地名冠名的還有大阪燒。大阪燒也被稱為好味燒,一場到大阪沒理由不吃一個。

翻閱日本旅遊雜誌,找到在梅田食道街內一間應該很有名的店,到達門前已經下午二時多了,但木樓梯上還是排滿了人。等了好一陣子才等到在師傅面前的座位,對著莫明奇妙的日文餐牌,只能點兩份不知道是甚麼的大阪燒。

包著頭的大廚將大把椰菜潑在熱燙的鐵板上,炒兩炒後就開始在旁邊煎豬肉片,最後倒上蛋漿、淋上大量醬汁,一塊大阪燒餅就完成了。將燒餅砌開四份吃,感覺有點像日式的薄餅,不過這薄餅吃幾口就已經有肚滯的感覺,畢竟都是蛋麵漿造的啊。

詳細資料
大阪
地址:大阪市北區角田町 9-20
電話:81-06-6361-5840
營業時間:12:00 ~ 21:30 (星期日休息)

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