馬尼拉露天市場
2009/07/03 來源：on.cc
有機盆栽鮮艷亮麗，既是熱賣貨品，同時點綴了市場的氛圍。
至於露得最徹底的，便要數馬尼拉
的 La Loma 區，是五十多間菲式燒豬（ Lechon ）的集中地。此豬乃西班牙傳入之名菜，賣相跟燒乳豬相近，卻於炭燒前將豬身塗滿黑椒、鹽及牛奶調味，當地人於節慶時最愛吃。雖然設有門市，店舖卻偏愛將燒好的豬原隻放在門外，赤裸裸的鮮紅脆皮加上濃郁的燒肉香味，確係令人心動！其中 Mila's Lechon 不但歷史悠久，亦夠坦蕩蕩，燒烤場設在餐廳旁，毫無保留地讓你目睹工人們轉動貫穿豬隻的鐵枝烤熟過程。燒豬脆皮指數跟港產乳豬有得揮，但多了股鹹香兼含膏量較高。蘸上由豬肝、麵包糠、黑胡椒及糖等煮成的烤豬醬，濃濃的甜味帶出了別樹一格的風味。
Mila's Lechon
地址：69 Calavite Street, La Loma, Quezon City
查詢：（63）2781 4406
旅遊
資訊簽證：持特區護照及 BNO ，7 日內均免簽證。
查詢：2823 8500
貨幣：HK$1 約兌 6.1 披索
天氣：6 月馬尼拉
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